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      麻辣鸭血豆腐的做法步骤是什么?
      2018-11-19 21:27 大众养生网   

      文章导读

      人们平时会吃很多种类的动物的血,这其中就包括鸭血,据介绍,鸭血里面富含铁元素,另外还含有多种微量元素,所以吃鸭血能够预防缺铁性贫血,甚至鸭血具有药用作用,最常见的作用就是补血解毒,鸭血的吃法非常多,今天介绍的是麻辣鸭血豆腐,喜欢吃麻辣的人,下面就来学习这道美食的制作方法。

      麻辣鸭血豆腐的做法:

      step21

      先起一锅滚水,把市场买回家的鸭血烫过。

      step2

      鸭血煮滚后捞出来放到冰水里浸泡。(先煮滚再浸泡冰水目的在去腥)

      step3

      高汤煮滚了之后关火,加上两大匙天香麻辣酱拌开调匀。(麻辣酱的份量可以少量多次加入,依照个人口味增减调整辣度)

      step4

      将放在冰水里降温的鸭血捞出,放进麻辣高汤锅浸泡,同时把市售麻辣臭豆腐半成品(或者一般板豆腐)一起放入,可以在豆腐表面用筷子戳几个洞,让他更容易入味。

      step5

      通?;嵩谇耙惶焱砩舷茸鲆陨辖莸牟街?,第二天的晚餐要吃之前,才将蒜苗切斜刀,放进去鸭血锅中,再次开火煮到滚,就可以上桌了。

      step6

      完成。

      麻辣鸭血豆腐的做法

      1.鸭血切小块,在清水中浸泡5分钟左右。鸭血是在超市买的盒装的,一盒差不多就够了。

      2.清洗的鸭血切块,鱼豆腐切快,也可以用鲜豆腐来代替鱼豆腐。

      3.五花肉切小块备用

      4.锅里放少许油,翻入肥肉煸出猪油,然后放入瘦肉

      5.瘦肉炒制颜色变白,放入葱和蒜,炒出香味后放入豆瓣酱

      6.豆瓣酱炒出红油,在和猪肉翻炒30秒,然后加水

      7.水烧开后,稍微尝一下咸淡,淡的话再加少许盐

      8.然后放入鸭血和鱼豆腐,中小火炖20分钟左右

      9.等水快烧干关火,装盘即可

      10.最好撒些葱花就可以了

      麻辣鸭血豆腐的做法步骤:

      11准备好所需要的食材

      22豆腐鸭血切成小块,葱姜辣椒切好

      33锅里倒入油葱姜蒜辣椒爆香

      44再放入豆腐和鸭血。

      55锅里加料酒生抽蚝油适量的水。

      66最后烧熟后加点水淀粉勾芡。

      77最后撒点花椒末。

      88关火之前再撒点葱花。

       

      责任编辑: 3980SYN TO013

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